O conceito de gastronomia italiana a preços democráticos rumou a sul, e além de Almancil e Albufeira, a Italian Republic está agora também na cidade de Faro.
Conhecido por ser um dos mais ecléticos restaurantes de cozinha italiana em Lisboa, o Italian Republic continua a expandir-se, desta feita, alargando os seus horizontes no Algarve, com a abertura de mais um restaurante em Faro. Este é o terceiro espaço da marca a sul, depois de Almancil e Rua da Oura, em Albufeira.
O Italian Republic de Faro mantém a decoração habitual da marca, sofisticada e remetendo para a génese italiana, com capacidade para 60 lugares no interior. Além disso, é presenteado por uma esplanada onde possui mais 28 lugares, para quem gosta de almoçar ou jantar no exterior e aproveitar os dias ensolarados ou as noites quentes de verão na sua plenitude.
O menu habitual do Italian Republic migrou para esta nova localização em Faro, assegurando que os clientes que rumam a sul, em particular, nesta época do ano para desfrutar do período de férias, continuam a encontrar alguns dos seus pratos favoritos. Além disso, existem sempre sugestões diárias, com 2 pratos do dia disponíveis por menos de 12 euros.
Desde a clássica Salada Italian Republic (salada ibérica, com rodelas de tomate e mozzarella fresca, finas fatias de presunto salpicado com pesto, 12,50 euros), de uma série de outras propostas, o menu inclui uma variedade de massas, como Linguine All'Aglio e Gamberi (massa linguine com camarão em azeite extra-virgem, alho picado e vinho branco, 13,80€) ou Linguine Pescatore (massa linguine envolta em molho de tomate picante com mexilhão, amêijoa, lulas e camarão salteado em azeite, alho, tomate cereja e vinho branco, 13,80 euros). Também existem vários risotos e diferentes hambúrgueres de vaca, em bolo do caco, para provar.
O menu fica completo com uma seleção de pizzas, tais como Italian Republic (molho de tomate, mozzarella fresca de búfala, chouriço picante e orégãos, 13,50 euros), pratos de carne, de onde se destaca a Torre di Pizza (bife do lombo de vaca com bacon, beringela, courgette, tomate e mozzarella fresca, acompanhado com spaghetti e azeitonas salteado em azeite e alho, 22 euros), e de peixe, como Salmone Salsa Verde (filete de salmão frito com delicioso e fresco molho verde, acompanhado com risotto de limão, 16 euros).
Aberto todos os dias das 12h00 às 23h00, o Italian Republic de Faro é o local ideal não só para as refeições principais, como também para desfrutar de um petisco e de uma bebida refrescante ao final da tarde. O menu de vinhos possui uma variedade de opções, das casas Esporão, Malhadinha, Grous, Duas Tintas, Tiago Cabaço, Post Scriptum, Ravasqueira, Maçanita, Taboadella, entre outros.
O Italian Republic tem 24 restaurantes de norte a sul do País, distribuídos entre Braga, Porto, Gaia, Aveiro, Coimbra, Leiria, Lisboa, Cascais, Almada, Seixal e Algarve.
